Petite histoire du Gyoza Le gyoza est un petit ravioli fourré avec de la viande hachée, des légumes et un assaisonnement. Il est apparu assez récemment dans l’histoire du Japon. C’est à la suite de Lire la suite …
Le gyoza est utilisé avec de la viande (porc, bœuf, poulet). C’est la tradition et c’est comme ça qu’il est arrivé au Japon depuis la Chine. Mais voilà! La place de la cuisine végétarienne est Lire la suite …
Nous savons que le gyoza est devenu un incontournable de la cuisine japonaise. Ce petit ravioli que l’on peut accommoder de plein de façons différentes se mange facilement et est délicieux. Il existe un nombre Lire la suite …
Le gyoza est un ravioli très très consommé dans les pays asiatiques et le Japon ne fait pas exception. Même si son apparition s’est faite assez tardivement dans les terres nippones. Les garnitures sont très Lire la suite …
Les salades et les plats à base de légumes constituent un élément important de la cuisine japonaise, qui est considérée comme l’une des plus saines au monde. En raison de la culture bouddhiste du Japon, Lire la suite …
Du riz blanc cuit à la vapeur, une soupe miso, une source de protéines comme du poisson grillé, du natto ou du tempeh (deux produits à base de soja fermenté) ou du tofu, et divers Lire la suite …
Le Tamago kake gohan est un plat à base de riz japonais garni d’un œuf cru. On le prépare en cassant un œuf au-dessus d’un bol de riz chaud, puis en fouettant le riz avec Lire la suite …
Qu’est-ce que le nori ? Le mot japonais nori désigne une algue comestible séchée. Elle est créée à partir d’algues rouges qui, en séchant, prennent une couleur vert foncé. Elle est généralement utilisée pour envelopper Lire la suite …
Prendre de bonnes habitudes alimentaires constitue le moyen le plus sûr de se maintenir toujours en bonne santé. Ce principe de la vie représente le fondement de l’art culinaire japonais. Ainsi, le petit déjeuner inspiré Lire la suite …
Les algues sont très appréciées dans la cuisine japonaise. Si vous êtes un habitué des repas japonais, vous pouvez remarquer que plusieurs plats sont faits à base d’algues. Notamment des soupes aux salades en passant Lire la suite …